Uns mais, outros menos, mas o importante é que a grande maioria dos queijos pode ser consumidos na dieta low carb!
Alguns queijos, como os que passam mais tempo no processo de maturação, chegam a ter números próximos ao de zero carboidratos.
Os queijos com menos carboidratos são o queijo brie, o mussarela, o prato, o parmesão, o gouda, o gorgonzola, o provolone e o gruyere.
Os que apresentam mais carboidratos são os queijos cheddar, o ricota, o branco, o minas e o cottage.