60 minutos
02 porções
• 4 ovos
• 1/4 de xícara de açúcar
• 350 g de cream cheese
• 3/4 de xícara de café forte
sem açúcar
• 1/4 de xícara de conhaque ou licor
• 10 unidades de biscoito champanhe
• Cacau em pó a gosto
Separe a gema e a clara do ovo em dois recipientes. Junte o açúcar nas gemas e bata com o auxílio de uma batedeira. Junte o cream cheese e bata mais; reserve. Coloque as claras no banho-maria.
Junte o resto do açúcar. Misture por alguns segundos, depois retire do banho-maria e bata. Junte as duas misturas de ovos com cuidado.
Em um recipiente, coloque o café e o conhaque. Molhe os biscoitos quebrados e vá montando as camadas, intercalando biscoito e creme. Leve à geladeira por 4 horas e finalize com cacau a gosto.