Criou-se uma associação de que tapioca é mais ligada à vida saudável e o pão francês é visto como vilão, mas será que isso é certo mesmo?
Apesar de conter menos sódio, a tapioca concentra mais calorias e carboidratos do que o pão, além de não ter fibras. Pra piorar, em comparação seu índice glicêmico também é maior.
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Digerida rapidamente pelo organismo, é transformada em glicose no sangue com mais rapidez do que o pão. Em consequência disso, acaba sendo estocada na forma de gordura.
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É errado atribuir o ganho de peso apenas a um alimento, quando na verdade o excesso deles são os verdadeiros vilões. Dê preferência para o pão francês e para a tapioca preparada com linhaça e chia.
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