A segunda sem carne é um ótimo momento para conhecer novos alimentos. Já ouviu falar do tempeh? É um substituto perfeito da proteína animal!
O tempeh é de origem indonésia e é feito do cozimento e da fermentação de grãos. Seu gosto (e aparência) lembra o das nozes!
Versátil, ele pode ser frito, assado ou cozido. Tente combiná-lo com temperos mais fortes, pois seu sabor é suave e pega o gosto com facilidade.
O tofu, outro alimento de origem vegetal bem conhecido, possui apenas 8g de proteína a cada 100g. Já o tempeh concentra 14,5g.
O tempeh é rico em fibras e isso faz com que ele auxilie sua flora intestinal, melhorando a digestão e ajudando a combater os microorganismos que causam doenças.