É um desafio tirar o pacote do micro-ondas ou a panela do fogo com todos os milhos já estourados, sempre sobram alguns grãos, conhecidos como piruás. Vem saber o motivo!
O milho de pipoca contém muita água e esse é o principal motivo dele estourar! A água dentro do grão vira vapor no calor e rompe a casca, formando a pipoca.
Com a pressão do vapor, a casca precisa estar em ótimo estado para estourar. Rachaduras e furos podem fazer com que eles não estourem, mas não é só isso!
A água é o ponto-chave. Se o milho ficar muito tempo em exposição no sol, a água dentro do grão pode secar e a pipoca não vai se formar.
Quando o grão não é aquecido o suficiente, ele também não estoura. Certificar que o micro-ondas está ajustado corretamente é superimportante!
Ficou com vontade? Que tal testar uma receita supersimples e saborosa de pipoca doce?