Cortar cebola, muitas vezes, pode ser uma etapa emocionante do preparo da comida. Mas por que choramos quando cortamos esse legume? Saiba aqui!
Quando cortamos a cebola, liberamos compostos sulfurados que reagem no ambiente e se transformam em gases que irritam os olhos, provocando a sensação de queimação que nos faz lacrimejar.
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Evitar que os gases sejam liberados é a melhor forma de cortar cebolas sem chorar! Algumas dicas são cortá-las em água, para que os compostos reajam com o líquido e não parem nos nossos olhos e deixar a cebola 10 minutos no congelador antes de cortar para que a reação seja desacelerada.
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