Além do toque visual, o sal impacta positivamente nos drinks pois potencializa os sabores: realça tanto o doce quanto o ácido, além de amenizar o amargor.
As substâncias do sal ativam a salivação, fazendo com que ocorra um prazer sensorial e auxiliam na digestão.
1
Para diversos barmen, a maioria dos drinks feitos a partir de frutas, chocolates ou até de cafés devem contar com a presença do sal pois os sabores supercombinam.
2
Os drinks mais famosos com sal são o bloody mary, a margarita e a tequila, que tem ele como acompanhamento quase que obrigatório junto com o limão.
3