O coentro é um tempero que divide opiniões e, muitas vezes, um inimigo terrível para alguns! Mas você sabia que essa repulsa tem explicação científica?
Algumas pessoas têm predisposição genética para não gostar da erva, chegando a comparar o seu gosto ao de sabão e isso tem motivo!
O aroma do coentro é formado, em grande parte, por moléculas semelhantes às encontradas nos sabões. Ao procurarmos o aroma na memória, não é difícil associarmos os dois!
Não dá para mudar a genética, mas dá para experimentar novas combinações e mudar de opinião sobre ele, combinando o coentro com outros ingredientes.