Você já percebeu que os ovos cozidos ganham um tom esverdeado após serem cozidos? Mas engana-se quem pensa que isso é um sinal de apodrecimento!
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Isso acontece quando se mistura o ovo com a água quente, ele sofre um aquecimento agressivo e libera o enxofre.
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Essa substância química presente na clara do ovo acaba entrando em contato com o ferro presente na gema, formando um composto chamado sulfeto de ferro.
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Toda essa ação faz com que surja um aspecto mais escuro nessa área de encontro entre a clara e a gema do ovo.