O QUE É OSSOBUCO?

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Corte de carne retirado da perna traseira do boi ou da vitela, ele é retirado na transversal da fibra. É arredondado e tem uma parte óssea em formato de tubo, onde está o tutano.

OSSOBUCO

O tutano é rico em proteínas e com alto valor nutritivo. É gorduroso e gelatinoso e tem um sabor marcante. Em muitos países é utilizado em molhos e também assado.

OSSOBUCO

Sabe-se que o corte surgiu na Itália, sendo um prato muito antigo servido em Milão e que depois se espalhou para outros lugares do mundo.

origem

O ossobuco na panela da pressão é fácil e rápido de ser feito, um toque especial é caprichar na cebola. No nosso site você encontra uma receita deliciosa de ossobuco na cebola.

como fazer

São boas fontes de proteínas e cada corte tem um sabor diferente. Mas é necessário preparar a carne com cuidado, para o ponto ficar perfeito, e prestar atenção ao tempero utilizado.

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