25 minutos
20 porções
• 2 batatas asterix
• 1 litro de água
• 1/2 de xícara de vinagre
• 400 g de linguiça suína fina cozida
• 600 ml de óleo
Corte as batatas em fatias superfinas. Recomendamos o uso de uma mandolina para isso. Depois, reserve as fatias em um recipiente com água e vinagre durante 20 minutos.
Acrescente uma linguiça suína fina, já cozida e cortada, no centro da fatia de batata e enrole. Para não abrir, coloque um palito de dentes no meio para juntar.
Frite esses enroladinhos em uma panela com óleo quente até a batata estar com aspecto crocante. Sugerimos fazer um molho para acompanhar.