Eles são retirados da mesma parte do porco, mas tem uma diferença: um tem osso e o outro não.
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O carré conta com a presença do osso da costela e da coluna vertebral do animal. Isso deixa a carne ainda mais suculenta.
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Ainda assim, tem quem prefira o lombo pela sua praticidade. Em algumas receitas um osso daqueles acaba não combinando e a carne mais próxima a ele acaba levando mais tempo para chegar ao ponto.
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De uma forma ou de outra, esses pedaços de carne são uma delícia e podem ser preparados na panela de pressão, no forno ou até na churrasqueira.
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