30 minutos
01 porções
• 1 batata-doce
• 1 xícara de farinha de quinoa
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de azeite
• Pimenta calabresa a gosto
• Alecrim fresco a gosto
• Orégano a gosto
• Tomilho seco a gosto
Descasque a batata-doce, corte-a em cubinhos e cozinhe. Amasse bem até formar um purê. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Espalhe a massa em uma forma com papel-manteiga, ela deve ficar com 1,5 cm no máximo. Leve ao forno preaquecido (180° C) por 18 minutos.
Retire a massa do forno e deixe esfriar um pouco. Recheie da maneira que preferir e leve ao forno até que o queijo derreta.