Você sabe a diferença entre essência e extrato de baunilha? O nome pode ser parecido, mas esses dois componentes não são iguais. Descubra qual é o melhor para a sua receita!
Para produzir o extrato, a baunilha é mergulhada em álcool por pelo menos 6 meses! Esse processo acentua o sabor e faz com que o ingrediente seja perfeito para enriquecer qualquer prato.
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A essência é produzida de forma artificial, portanto não leva a fava de baunilha no processo. Sua função é, principalmente, aromatizar e harmonizar receitas.
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O extrato acaba custando bem mais caro que a essência e é utilizado na alta gastronomia, por isso aposte em suas receitas gourmet. No dia a dia, a essência pode ser a melhor opção.
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