A técnica de deixar as batatas de molho antes de fritá-las é simples, mas faz toda a diferença no resultado final. Confira as razões disso!
Quando as batatas são deixadas de molho, parte do amido é removido. Isso diminui a quantidade de óleo que as batatas absorvem durante a fritura, tornando-as menos gordurosas.
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As batatas ficam mais crocantes por fora e cremosas por dentro após serem fritas. Isso melhora a textura do alimento e proporciona uma experiência gastronômica mais agradável.
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O processo de deixar as batatas de molho também ajuda a evitar que os pedaços grudem uns nos outros durante a fritura, facilitando o cozimento e garantindo uma fritura uniforme.
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