Típico de um almoço de domingo, o galeto trata-se de uma ave pequena em comparação a todas as outras que costumamos comer. O TudoGostoso te explicar o motivo dele ser menor.
O galeto é um tipo de frango ainda jovem, com o seu abate feito entre 21 e 28 dias de vida no máximo.
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Ele pode ser feito tanto na brasa quanto no forno, pesando em torno de 600g, por conta da sua alimentação especial, feita com fibras. Sua textura é extremamente macia e sua crosta absorve com facilidade os sabores dos temperos usados.
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Por seu peso, o galeto geralmente é um prato servido para uma ou duas pessoas. Seus principais acompanhamentos são a farofa e o vinagrete. É uma ave que é considerada uma iguaria.
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