Você deve temperar o frango da maneira que preferir, utilizando sal, tomilho, pimenta e entre outros. Depois transfira esses pedaços para uma tigela funda.
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Adicione a água até cobrir o frango por inteiro. Deixe marinar na geladeira por 15 a 20 minutos. Isso fará com que água entre dentro do frango, deixando-o hidratado.
2
Retire da água e seque com um guardanapo ou papel-toalha. O frango não deve ir molhado para a frigideira.
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Ao usar um garfo você irá furar o frango e o líquido interno vai escorrer, resultando em uma carne mais ressecada. Por isso, opte por pinças.
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