1
Em uma panela pequena acrescente a água até um pouco mais da metade do recipiente. Coloque em fogo médio e espere ferver.
Acrescente os ovos de codorna com ajuda de uma colher grande para não quebrar a casca. Não coloque mais de 4 ou 5 ovos ao mesmo tempo.
2
Deixe os ovos por 2 minutos e meio para obter uma clara cozida mas com a gema líquida e cremosa.
3
Com 3 minutos fica no ponto de ovo mollet. Já com 4 minutos temos uma gema firme como o clássico ovo cozido.
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