Prefira usar batatas de casca rosada, como as asterix. Elas são densas e pouco úmidas, resultando em mais crocancia e sabor.
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Faça fatias finas e uniformes para garantir que elas cozinhem de maneira uniforme na air fryer. Fatias fininhas também garantem uma crocância maior.
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Esse truque é importante para remover o excesso de amido. Depois de fatiadas, mergulhe-as em água quente por 10 minutos. Após a imersão, seque as fatias para remover a água.
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Se você superlotar a fritadeira, as batatas não vão cozinhar de maneira uniforme, e corre o risco de que algumas fatias passem do ponto, enquanto outras fiquem moles. Coloque poucas batatas.
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