Seus pratos gratinados andam murchos e sem casquinha crocante? Nunca mais erre com esses truques!
Prefira queijos amarelos, como o queijo mussarela e o queijo parmesão. Os queijos brancos podem dar um aspecto “borrachudo” para o prato e não é isso que você quer!
1
O recipiente errado pode fazer com que o gratinado não dê certo! Prefira sempre a cerâmica, o vidro ou o inox. Esses materiais retêm o calor e ajudam a formar a crosta.
2
Preaqueça o forno entre 180 a 200º C antes de colocar o prato. O ponto que indica um gratinado crocante é quando o queijo começa a borbulhar e está bem dourado.
3