Um dos maiores desafios na hora de preparar um pão caseiro Low Carb é fazer com que ele não esfarele com facilidade. Conheça alguns ingredientes perfeitos para dar liga no pão!
A lecitina presente na gema do ovo é um lipídio emulsificante e ajuda na consistência da massa, juntando os ingredientes.
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Assim como o óleo (que costuma dar liga nas receitas tradicionais), o iogurte possui bastante gordura. Essa substância leva rigidez e sustentação à massa.
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Por ser úmido, esse derivado do leite é perfeito para dar liga à massa.
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Essa farinha feita de cascas de sementes é fonte de fibra natural e aumenta de tamanho em até 20x em contato com a água. Se tornando um ingrediente ótimo para agregar à massa.
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