120 minutos
15 porções
• 500 g de tapioca granulada
• 200 g de coco ralado
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 litro de leite quente
• 1 vidro de leite de coco pequeno
• 1 lata de leite condensado
Misture a tapioca e o açúcar, adicionando o leite quente aos poucos. Quando começar a ficar cremoso, deixe descansar por 10 minutos para a tapioca crescer.
Após esse tempo, acrescente o coco ralado e o leite de coco, sempre mexendo bem. Unte uma forma com leite condensado e coloque a massa.
Leve à geladeira por 2 horas. Em seguida, retire da geladeira e desenforme com cuidado.