As sementes de abóbora fornecem proteínas, gorduras insaturadas, fibras e magnésio. Além disso, elas são ricas em antioxidantes, incluindo fenóis e flavonoides.
Elas são ótimas para o sistema imunológico devido a presença da vitamina E e do zinco. Isso faz com que elas tenham propriedades antimicrobianas e antivirais.
As sementes de abóbora são uma ótima fonte de gorduras insaturadas, sendo benéficas para o coração e para a prevenção de doenças cardiovasculares.
Por serem ricas em fibras, elas podem ser úteis na prevenção do colesterol alto e a regular os níveis de açúcar no sangue.