A fraldinha é um corte magro, com pouca gordura, muito saboroso e macio. Cai muito bem com sal grosso ou com um mix de ervas caseiro.
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O preço sai mais em conta do que as carnes mais nobres. A carne é bem macia e saborosa. Apesar de demorar um pouco mais para assar, o sabor final vale a pena.
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A maminha é um corte famoso e comum na hora de fazer um churrasco à moda brasileira. Ela é a parte mais macia da alcatra e pode ficar muito gostosa assada na grelha.
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Nem todo mundo conhece, mas a bananinha é um corte retirado entre os ossos do contrafilé e ainda é pouco consumido entre os amantes de churrasco. É uma carne extremamente macia, aposte nela e não se arrependa!
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