40 min
06 porções
■ 1/2 abóbora moranga pequena descascada
■ 1 batata média descascada
■ 1/2 cebola picada
■ 1 dente alho pequeno amassado
■ 1 litro de água
■ 1 cubo de caldo de legumes
■ Cebolinha verde picada
1.
Em uma panela grande, doure o alho em um fio de óleo e acrescente a cebola picada.
Mexa rapidamente e acrescente a abóbora picada e a batata.
2.
Coloque a água e quando ferver, adicione o caldo de legumes.
Deixe cozinhar com a tampa até a abóbora e a batata estarem cozidas. Desligue o fogo e espere esfriar.
3.
Transfira tudo para o liquidificador e misture até virar um creme. Despeje na panela novamente e cozinhe por mais 5 minutos. Acrescente a cebolinha e o sal se necessário.