Todas as bactérias das carnes são mortas quando ela é cozida adequadamente. Ao lavar você pode aumentar o risco de contaminação com a água espalhando as bactérias para outras áreas da cozinha.
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É comum pegar o recipiente de especiarias com a mão suja de carne crua ou de outros alimentos, mas esses recipientes também podem ser contaminados. O ideal é sempre lavar a mão ou o objeto após o contato.
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Sobras ou alimentos perecíveis devem ser colocados na geladeira o mais rápido possível ou no máximo em até duas horas. No calor, as bactérias crescem mais rapidamente.
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Se a comida estiver na geladeira há mais de 4 dias, mas está sem tampa ou descongelada, você não deve comer mesmo que apresente a aparência e o cheiro normais.
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Ao contrário da carne, você deve lavar as frutas e os vegetais em água corrente antes de consumi-los. Não use sabão ou detergentes pois os resíduos podem deixar as pessoas doentes.
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